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水果烘干房利用电或烧煤、柴的热风炉为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与物料进行热量传递，新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充，山楂干烘干房，再从排湿口排出，凉山山楂干烘干，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，山楂干烘干箱，这样来保持烘干箱内适当的相对温度，新款山楂烘干设备，节约了能源。大部分热风在箱内进行循环，从而完成干燥。